[摘要] 那么，为何测得的酒精含量短时间就会迅速降低？李四中分析，因为人的胃里含有盐酸，酶到了胃里就立马“扛不住”了，无法再进行发酵，导致过了几分钟后，原本的酒精含量数据就消失了。“每个人的体质和每颗荔枝的情况都不一样，导致吃荔枝后，测出的酒精含量就有差别。”
厦门交警部门回应，说明情况可稍后再测
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又到荔枝成熟的时节，不少市民都爱买荔枝尝鲜。近，一则“吃荔枝会‘被酒驾’”的消息在网上广泛流传，事实真是这样吗？在交警协助下，晨报记者经过实验发现，吃荔枝确实会导致吹气酒测超标，达到酒驾甚至醉驾标准，不过，其影响时间很短，不超过1。
实验
吃3颗荔枝变“酒驾”
昨天，晨报记者从水果店买了一些新鲜荔枝，来到厦门市交警支队，在民警帮助下，进行吃荔枝酒测实验。
在没吃荔枝前，记者对着交警执法时使用的酒精测试仪吹气测试，测出酒精含量为0mg/100ml。
随后，晨报记者吃下3颗荔枝，再对酒精测试仪吹了一口气，测试仪屏幕显示酒精含量为23mg/100ml。过了20秒左右，记者再次对测试仪吹气，发现此时的酒精含量已降为6mg/100ml。
如果换一个人，情况会不会有变化？另一名记者先吃了3颗荔枝，测出的酒精含量为21mg/100ml。随后，又吃下4颗，此时测得的酒精含量达到68mg/100ml。当其吃下第9颗荔枝时，酒精含量达到82mg/100ml。不过，过了约1，再次测试时，酒精含量就降为9mg/100ml。
根据相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml，为酒驾；血液中酒精含量等于或大于80mg/100ml，为醉驾。
解密
荔枝高糖分产生酒精
为何吃荔枝会“被酒驾”？华侨大学材料科学与工程学院副教授李四中表示，荔枝之所以很甜，是因其含有较高的糖分，荔枝肉又被一个外壳包住，糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳，因此，荔枝可被用于酿酒。当荔枝被从树上摘下来后，光合作用减少，荔枝内部细胞会缺氧，会增加无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度增快。“当你把摘下来的荔枝放一段时间，掰开后就能闻到浓浓的酒精味，这是酒精来源的途径之一。”
“另一个来源途径是，我们在吃荔枝的过程中，口腔中的很多酶会对荔枝的糖分进行分解，分解出酒精，并在口腔里迅速发酵。所以，当我们吃完荔枝后，马上进行酒精含量测试，就会测出有酒精含量的。”李四中说。
那么，为何测得的酒精含量短时间就会迅速降低？李四中分析，因为人的胃里含有盐酸，酶到了胃里就立马“扛不住”了，无法再进行发酵，导致过了几后，原本的酒精含量数据就消失了。“每个人的体质和每颗荔枝的情况都不一样，导致吃荔枝后，测出的酒精含量就有差别。”
说法
吃荔枝后开车不处罚
厦门市交警部门相关负责人表示，如果有驾驶员吃完荔枝后开车被测出“酒驾”或“醉驾”，驾驶员向民警说明情况后，民警会间隔几后再对其进行酒精含量测试，并按法律程序鉴别，如果确定不是饮酒开车，将不予处罚。
民警建议，驾驶员吃完荔枝后可稍等片刻再驾车。
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