[摘要] 记者从市商务局了解到，我市多方面推进“菜篮子”工程建设已经有了实质进展，其中，提高蔬菜生产的标准化、集约化程度，增强“菜篮子”抵御各种风险和应急调控的能力，成为“菜篮子”工程的重中之重。
（记者沈彦彦）细心的市民可能已经发现:菜贵的时候，总能看到更多豆芽菜。7月台风期间，我市就增加了豆芽菜的投放量，由台风前的日均12吨增加到17.5吨，增长48.8%。在蔬菜市场供应紧张时，豆芽菜是相对比较能救急的品种，而且，它的种植时间短，不受天气影响。
据介绍，我市将成立专门公司，建设豆芽菜生产基地，将豆芽菜的生产搬进大工厂，由企业按统一标准生产。这种无公害“放心豆芽”预计年内上市。
目前，工厂化生产的无公害“放心豆芽”项目已完成规划，正在按步骤建设。这种豆芽将在全自动流水线上生产，每隔几，自动喷淋系统会自动给豆芽喷水。整个生产过程，人与豆芽不直接接触，防止出现交叉污染。整条生产流水线由电脑控温，温度保持在21℃至25℃之间，由紫外线全程杀菌。豆芽出厂后，由厂家直销到蔬菜批发市场，还会和超市对接。这种豆芽有商标，整个产销过程将执行“产品质量可追溯制”，顺着销售流程，每一斤豆芽质量问题都能倒查。
在工厂化的豆芽生产基地，原料与普通黄豆、绿豆不同，采用的是专门的芽豆。芽豆出芽率高达95%至98%，比普通黄豆和绿豆出芽率高出一倍，而且质量更好。
【同步】
水叶菜调控基地或建到龙海
最近，水叶菜应急供应基地扩展提上市商务局的日程——事实上，我市海沧水叶菜集散中心，开始发挥作用。7月的台风过后，政府通过海沧水叶菜集散中心，鼓励菜农多抢种易种植、生长周期短的水叶菜，尽早恢复供应量。目前厦门市水叶菜的自给率45%，比一年前提高了10%。
随着厦门城市人口急剧增加，蔬菜种植用地的减少，我市将着手进行周边的调控基地建设。目前初步定在漳州龙海一带，进一步加强我市农副产品的市场供应能力。
我市将用三年时间建成水叶菜应急调控基地2000亩，年产水叶菜超三万吨，基本解决我市在产量淡季、灾害天气、重要节日期间的供应需要，提高抵御风险和应急调控能力。
目前，我市在自有基地的种植结构方面已全面完成优化，同时，我市今年还引进开发了更多高效蔬菜新品种，完成一批高效蔬菜生产基地的建设。
此外，“最后一公里菜价”直接关系到蔬菜的价格。据悉，我市正以夏商农产品集团为抓手，建立农产品产供销一体化平台，减少鲜菜流通环节，避免不合理的收费项目，降低鲜菜流通成本。
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